Receita de Salada Marroquina – Decisão Atacarejo

A culinária marroquina é muito refinada, autêntica e milenar. A região, berço das primeiras civilizações e tradições culinárias, banhada pelos rios Tigre e Eufrates, foi agraciada devido as interações entre a mesma com outras culturas e nações.

Em sua culinária as especiarias, legumes, cereais e frutos secos são bastantes presentes, assim como a pesca e a criação de gado também são práticas comuns e necessárias para esta cultura. Ingredientes como tâmaras, trigo, cevada, arroz e carne são bastantes recorrentes nos pratos tradicionais marroquinos.

Os cozinheiros de Fés, Meknes, Marrakech, Rabat e Tetouan aprimoraram os usos destes ingredientes e formaram a base para o que hoje é conhecido como a culinária Marroquina.

Curtiu? Então “bora” aprender como se faz uma deliciosa salada marroquina. Confira a nossa receita!

Salada Marroquina

Ingredientes:

– 1 xícara de trigo para quibe

– 4 xícaras de água morna

– 1 unidade maçã verde com casca picada

– ½ xícara uva passa branca sem semente

– ½ xícara azeitona verde picada

– ½ unidade cebola pequena picada

– 1 unidade tomate grande, sem sementes, picado

– 3 colheres sopa de suco de limão

– 2 colheres sopa de hortelã fresca picada

– 1 colher chá de sal

Modo de preparo:

– Em uma tigela média, junte o trigo e a água morna.

– Deixe descansar por 1 hora.

– Escorra e aperte bem o trigo com as mãos para retirar toda a água.

– Em uma tigela grande, junte o trigo, a maçã, a uva passa, a azeitona, a cebola, o tomate, o suco de limão, a hortelã e o sal. Misture.

– Coloque em uma travessa e sirva em seguida.

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