Receita de Pé de Moleque Cremoso

Todo mundo conhece e já provou pé de moleque, certo? Mas e a história dele, você sabe?

O pé de moleque é um doce que surgiu no Brasil com a chegada da cana-de-açúcar em terras tupiniquins, por volta do século XVI.

Existem duas versões que explicam a origem do nome do doce. A primeira diz que é por causa da semelhança entre a aparência do doce depois de pronto com a cor e os calos dos pés dos moleques, pois viviam descalços correndo pelas ruas de terra batida. A segunda versão afirma que as crianças sempre ficavam na cola das cozinheiras das fazendas pedindo doce no momento em que elas cozinhavam, e então elas diziam: – Pede, moleque! Qual das suas versões é a sua preferida?

Agora vamos ensinar como fazer um dos doces mais apreciados no Brasil e muito popular em festas juninas e julinas. Vem aprender com a gente esta ótima e fácil ideia de sobremesa: O pé de moleque cremoso e de colher.

Receita de pé de moleque cremoso

Ingredientes:

– 1 lata de leite condensado – 395g
– 1 ½ xícara (chá) de leite – 360 ml
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 500g de amendoim torrado e moído (4 xícaras de chá)
– 1 lata de creme de leite com soro (300g)

Preparo:

– Numa panela, coloque leite condensado, leite e manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
– Retire do fogo, acrescente amendoim torrado e moído e creme de leite com soro e misture bem.
– Coloque este creme em copinhos e sirva em seguida.

Dica: Se quiser deixar a paçoca mais consistente para modelar retire o soro da lata de creme de leite.

Agora confira o vídeo da nossa chef Clara Senra ensinando a fazer essa sobremesa deliciosa!

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