Receita de Panna Cotta com Iogurte Grego – Decisão Atacarejo
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de leite Itambé (240ml)
- ¼ xícara (chá) de mel
- 1 colher (chá) de baunilha
- 3 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor hidratada e dissolvida em 1 xícara (chá) de leite Itambé
- 2 xícaras (chá) de iogurte grego da Itambé (600g)
Modo de Fazer:
Hidrate a gelatina em pó sem sabor conforme instruções do pacote. Então dissolvida em 1 xícara (chá) de leite morno.
Em uma panela coloque 1 xícara (chá) de leite, ¼ xícara (chá) de mel, 1 colher (chá) de baunilha e leve ao fogo médio até ferver.
Retire do fogo, adicione a gelatina diluida no leite e misture bem. Acrescente as 2 xícaras (chá) de iogurte grego e misture.
Divida a panna cotta de iogurte grego em taças ou em recipientes da sua escolha e leve para gelar por +/- 2 horas ou até firmar. Retire da geladeira e sirva em seguida com a calda de sua preferência.
Calda de Vinho:
- meia xícara (chá) de vinho tinto Concha Y Toro Carmenere
- meia colher (sopa) de fécula de batata
- 1 colher (sopa) de açúcar cristal
Modo de Fazer:
Em uma panela pequena, coloque o vinho com a fécula e o açúcar, e leve ao fogo baixo por cerca de 3 minutos ou até engrossar. Deixe esfriar e reserve. Cubra a pana cotta com a calda e sirva.
Calda de Morango
- 200g morango congelado Qualicy
- 50g açúcar refinado
- 1/4 xícara de água
- Modo de Fazer:
Em uma panelinha leve todos os ingredientes pra cozinhar em fogo médio. Mexendo regularmente até formar uma calda não muito espessa. Cerca de 6 minutos.
Espere esfriar em temperatura ambiente antes de colocar sobre a panna cotta.
Calda de chocolate com menta
Ingredientes
- 1 caixinha de creme de leite Itambé
- 500 gramas de cobertura Mavalerio fracionada chocolate meio amargo picada
- 4 colheres (sopa) de licor de menta (pode substituir por essência de menta)
Modo de Preparo
Aqueça o Creme de Leite banho-maria, sem deixar ferver. Apague o fogo, junte o Chocolate Meio Amargo e misture com uma espátula até que o creme fique liso. Deixe esfriar, acrescente o licor de menta, mexa bem e deixe gelar.
