Bons equipamentos para COZINHA podem ser o diferencial de um hotel

A administração de um hotel exige atenção do mínimo ao maior detalhe, que vão desde a contratação de funcionários a infraestrutura da cozinha.

O que acontece na cozinha é fundamental para o sucesso! A organização e a qualidade da comida influenciam, e muito, na formação da opinião do cliente com relação ao seu estabelecimento.

Ter um chef renomado, não é a chave para garantir o sucesso! É necessário investir em infraestrutura e disponibilizar equipamentos para uma cozinha de ponta, que serão facilitadores na execução de um excelente trabalho. Entenda por que isso é tão importante para o sucesso do seu hotel.

Otimizar tempo e espaço  

Hoje encontramos diversos tipos de equipamentos para cozinha, com inúmeras funcionalidades e diferentes tipos de tecnologia. Muitos deles influenciam diretamente no tempo e espaço necessários para a realização do trabalho dos chefs e cozinheiros.

A exemplo, alguns equipamentos possuem funcionalidades integradas, como fornos combinados, que ocupam um espaço consideravelmente menor do que dois ou três tipos de fornos mais baratos. Você economiza em espaço físico e ganha em tempo de preparo. Deve-se levar em conta esses fatores como esse, pois a relação custo x benefício se faz valer a longo prazo.

Promover uma economia a longo prazo

Ao fazer ou programar um investimento em equipamentos para cozinha, é preciso pensar na durabilidade e economia que podem trazer ao longo dos anos de uso.

Alguns equipamentos como resfriadores, lava-louças e fogões, podem ter preços mais acessíveis, porém consumir mais energia ou água do que outros nem tão baratos assim. É preciso colocar na balança e pensar no todo. Maior consumo de energia ou água, impactam negativamente nas despesas do hotel.

Outros pontos importantes a se considerar são a periodicidade e custo na manutenção desses equipamentos.

Consultores especializados nessa área são essenciais para o planejamento da cozinha de um hotel. O investimento em um profissional como esse, pode gerar uma grande economia a longo prazo.

Nem sempre o produto mais caro é a melhor opção. É preciso analisar e considerar vários requisitos para saber quais são os equipamentos ideias para sua cozinha.

Garantir a qualidade do produto

Um dos grandes problemas nesse mercado, encontrados por chefs de cozinha, é a falta de equipamentos que preservem o sabor e a qualidade do alimento inicialmente propostos.

Muitos equipamentos, utilizados no preparo, dificultam a execução e comprometem a qualidade dos pratos servidos. Seja por resfriar demais, ou por falta de refrigeração, aquecer um alimento muito rápido ou um processador muito lento. Todos estão diretamente ligados ao resultado do produto final.

Portanto, adquira equipamentos de qualidade, ideais para o seu negócio, e que vão contribuir para que sua equipe entregue pratos saborosos e bonitos, além de evitar o desperdício no momento da execução.  

Manter uma linha de produção  

Muitos estabelecimentos sediam grandes eventos ou possuem um movimento intenso, o que exige que os profissionais da cozinha mantenham uma linha de produção. Assim, garantem a entrega de diversos pratos simultaneamente e com a mesma qualidade.

Disponibilizar bons equipamentos para seus funcionários, modernos e de fácil manutenção, contribui diretamente para a logística de trabalho. Você não só garante o fluxo operacional, como também consegue atender com excelência a demanda da cozinha do hotel.

Não se esqueça de que bons equipamentos para cozinha são investimentos e trazem segurança para o trabalho de sua equipe. Planejar a cozinha de forma correta só irá trazer benefícios para sua administração, como também para o sucesso do hotel no mercado.