Arquivos Culinária - Decisão Atacarejo

Receita de Panna Cotta com Iogurte Grego – Decisão Atacarejo

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite Itambé (240ml)
  • ¼ xícara (chá) de mel
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 3 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor hidratada e dissolvida em 1 xícara (chá) de leite Itambé
  • 2 xícaras (chá) de iogurte grego da Itambé (600g)

Modo de Fazer:

Hidrate a gelatina em pó sem sabor conforme instruções do pacote. Então dissolvida em 1 xícara (chá) de leite morno.

Em uma panela coloque 1 xícara (chá) de leite, ¼ xícara (chá) de mel, 1 colher (chá) de baunilha e leve ao fogo médio até ferver.

Retire do fogo, adicione a gelatina diluida no leite e misture bem. Acrescente as 2 xícaras (chá) de iogurte grego e misture. 

Divida a panna cotta de iogurte grego em taças ou em recipientes da sua escolha e leve para gelar por +/- 2 horas ou até firmar. Retire da geladeira e sirva em seguida com a calda de sua preferência.

Calda de Vinho:

  • meia xícara (chá) de vinho tinto Concha Y Toro Carmenere
  • meia colher (sopa) de fécula de batata
  • 1 colher (sopa) de açúcar cristal

Modo de Fazer:

Em uma panela pequena, coloque o vinho com a fécula e o açúcar, e leve ao fogo baixo por cerca de 3 minutos ou até engrossar. Deixe esfriar e reserve. Cubra a pana cotta com a calda e sirva.

Calda de Morango

  • 200g morango congelado Qualicy
  • 50g açúcar refinado
  • 1/4 xícara de água
  • Modo de Fazer:

Em uma panelinha leve todos os ingredientes pra cozinhar em fogo médio. Mexendo regularmente até formar uma calda não muito espessa. Cerca de 6 minutos.

Espere esfriar em temperatura ambiente antes de colocar sobre a panna cotta.

Calda de chocolate com menta

Ingredientes
  • 1 caixinha de creme de leite Itambé
  • 500 gramas de cobertura Mavalerio fracionada chocolate meio amargo picada
  • 4 colheres (sopa) de licor de menta (pode substituir por essência de menta)

 

Modo de Preparo

Aqueça o Creme de Leite banho-maria, sem deixar ferver. Apague o fogo, junte o Chocolate Meio Amargo e misture com uma espátula até que o creme fique liso. Deixe esfriar, acrescente o licor de menta, mexa bem e deixe gelar.

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Vem aí: Escola de Culinária Decisão Atacarejo em Venda Nova e Sete Lagoas

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Tem novidade chegando no Decisão Atacarejo!

Se você é de Belo Horizonte, com certeza já ouviu falar na Escola de Culinária.  Em 2015, nossa escola completou 10 anos e, para atender a grande demanda de alunos, o Decisão Atacarejo agora vai abrir duas novas unidades da escola, uma na loja Venda Nova e a outra em Sete Lagoas.

A Escola de Culinária já é conhecida por oferecer cursos ministrados por professores renomados e a preços populares, de R$10 a R$40. Além de ser uma grande geradora de oportunidades e aperfeiçoamento de culinária para a comunidade em geral que está disposta a investir em cursos para aprender novas técnicas de gastronomia, geralmente aplicada para a complementação de renda.

Para a estreia dessas novas unidades, o Decisão Atacarejo preparou uma grande surpresa: cursos gratuitos para quem realizar compras com valores acima de R$80 no supermercado, conforme disponibilidade de vagas por turma. É válida apenas 1 inscrição por CPF.

Confira a programação:

  • 11/05/2016 Inauguração – Escola de Culinária de Sete Lagoas | Rua Dr. Pena, 213 – Centro
  • 09 horas – Café da manhã e exposição da sala para clientes, alunos, professores, funcionários, fornecedores, assessoria de imprensa, entre outros.
  • 14 horas – Curso Docinho de Leite Ninho – Prof.ª Betânia Iglésias (aula gratuita / vagas limitadas – Inscrição pelo telefone (31) 3207-9006)
  • 16 horas – Cone de Brigadeiro – Prof.ª Betânia Iglésias (aula gratuita / vagas limitadas – Inscrição pelo telefone (31) 3207-9006
  • 12/05/2016 Inauguração – Escola de Culinária Venda Nova
  • 09 horas – Café da manhã e exposição da sala para clientes, alunos, professores, funcionários, fornecedores, assessoria de imprensa, entre outros.
  • 14 horas – Curso Bolo de Pote – Prof.ª Eliane Gamallo (aula gratuita / vagas limitadas – Inscrição pelo telefone (31) 3207-9003
  • 16 horas – Curso Cone de Abacaxi com Chester – Prof.ª Eliane Gamallo (aula gratuita / vagas limitadas – Inscrição pelo telefone (31) 3207-9003)

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Receita de Suco Detox – Decisão Atacarejo

Você sabe o que é um suco Detox?

São sucos que, de maneira prática e rápida, fazem as toxinas que ingerimos serem eliminadas, promovendo uma limpeza interna que facilita o processo de emagrecimento. Essa bebida apresenta componentes que favorecem a limpeza hepática, potencializando a eliminação de toxinas que sobrecarregam o nosso organismo. A ingestão frequente do suco detox leva a melhora de enxaqueca, concentração, cansaço, sono, humor, digestão, funcionamento intestinal, TPM, peso e medidas corporais.

Confira abaixo a receita de um suco Detox bem fácil de fazer.

Receita

Ingredientes:
– 1 maçã picada
– 1/2 cenoura grande picada
– Suco de 1 laranja
– Suco de 1 limão
– Gengibre (a gosto)
– 300 ml de água filtrada

Modo de fazer:
– Bata todos os ingredientes no liquidificador e acrescente gelo.


Espia só como você consegue fazer essa delícia em alguns minutos. Aperta o play!

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Trançado de Bacalhau com massa folhada – Decisão Atacarejo

Já conhece a receita de Trançado de Bacalhau com massa folhada? Ela é deliciosa, saborosa e muito fácil de fazer, vem ver!

Receita

Ingredientes:

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 pimentão vermelho
• 400g bacalhau desfiado
• 1 pacote de massa folhada
• 100g de muçarela ralada
• 1 gema de ovo

Modo de fazer:
1. Em uma frigideira, refogar a cebola picada durante 2 minutos. Adicionar o alho e deixar até soltar o aroma.
2. Juntar o pimentão vermelho e cozinhar por mais alguns minutos. Reservar.
3. Levar à mesma frigideira até que doure. Juntar a cebola, o alho e pimentão.
4. Abrir a massa folhada. Fazer cortes, em tiras, do centro para fora, dos dois lados da massa e deixar um espaço no centro para o recheio. Dispor o recheio no centro e por cima a muçarela ralada. Trançar as tiras sobre o recheio.
5. Pincelar com a gema e levar ao forno preaquecido a 180 graus, até dourar.

Curtiu? Aperta o play e veja como esta receita é fácil!

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Mini Pizza de Berinjela – Decisão Atacarejo

A boa do dia é essa Mini Pizza de Berinjela para o lanche da tarde!

Vem com a gente aprender!

Receita

Ingredientes:
• 1 berinjela
• Sal
• Pimenta preta
• Azeite de oliva
• 80g de queijo muçarela
• 100g de tomate cereja
• Manjericão

Modo de fazer:
1. Cortar a berinjela em rodelas.
2. Dispor em uma forma untada com azeite de oliva e temperar com sal e pimenta preta.
3. Em cima de cada fatia, colocar o queijo muçarela ralado, o tomate cereja cortado ao meio, uma folha de manjericão e finalizar temperando com sal, pimenta preta e regar com azeite de oliva.
4. Levar ao forno preaquecido a 180 graus durante 20 minutos ou até o queijo derreter.

Agora aperta o play e confira o passo-a-passo.

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Receita Tortinha de Maçã – Decisão Atacarejo

Que tal aprender a fazer uma deliciosa receita de tortinha de maçã?

Confira abaixo a receita completa!

Receita

Tortinha de Maçã:
– 1 maçã (picada)
– Doce de Leite
– Massa de Pastel
– Canela
– Açúcar
– Água

Modo de fazer:
– Corte a maçã em rodelas e depois coloque-as de molho na água;
– Corte uma tira de massa de pastel e passe doce de leite;
– Coloque as rodelas de maçã que estavam de molho na massa e salpique canela;
– Dobre, enrole e leve a massa ao forno;
– Retire do forno (quando estiver dourada) e salpique açúcar.

 

Agora aperta o play e se delicie!

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Receita de Torta de Morango com Chantilly

O morango é a fruta preferida de muitas pessoas e a torta de morango fica tão gostosa quanto a fruta. Se você gosta de sobremesas ou doces, as receitas com esta fruta na certa vão fazer sucesso.

Que tal comer uma sobremesa muito gostosa, com fruta e sabor docinho? É tudo de bom, não é mesmo? Então é só continuar lendo para aprender a fazer esta deliciosa torta.

 

Ingredientes para a Receita

Torta de Morango:

– 500 gramas de morango cortados pela metade

– 1 xícara de morango em pedaços

– 250 g de biscoito de maisena

– 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida

– 2 xícaras de Chantilly

 

Preparo:

Massa de biscoito

– Triture no liquidificador e misture com a manteiga.

– Forre a forma onde vai ser servido. Levar a geladeira.

 

Geleia:

– Cozinhe os pedaços de morango com açúcar na frigideira. Reserve.

 

Montagem:

– Em uma tigela, coloque o Chantilly já preparado conforme instruções da embalagem. Com uma espátula, coloque o Chantilly sobre a massa já fria.

– Coloque os morangos sobre o creme, com a parte de dentro virada para baixo.

– Com um pincel, coloque geleia de morango sobre os morangos que você colocou no creme.  Decore a gosto, com morangos.

 

Agora, veja o nosso vídeo e aprenda a fazer esta DELICIOSA receita de Torta de Morango com Chantilly. É só apertar o play!

Fornecedor patrocinador: Puratos – Chantilly

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Receita de Risoto de Gorgonzola com Pêras Caramelizadas

Quem aí gosta da culinária italiana? Tudo é uma delícia, não é mesmo? Ela está entre as melhores do mundo devido a sua diversidade e variedade de ingredientes nos mais diferentes pratos e que conquistaram muitos paladares ao longo dos anos. O risoto, que significa pequeno arroz, é uma dessas delícias italianas.

Ele surgiu na Lombardia, norte da Itália, mas sua forma mundialmente conhecida surgiu em um acidente gastronômico. Segundo historiadores, o criador do risoto foi Valério di Fiandra (responsável também pela criação dos vitrais da Catedral de Milão), e quando sua filha foi se casar, Fiandra ofereceu um jantar aos convidados e, durante o preparo, ele deixou cair acidentalmente açafrão que, segundo a lenda, foi uma demonstração de ciúmes pelo casamento de sua filha. O que ele não esperava é que o prato fosse muito bem aceito entre os convidados, e naquele momento foi criado o Risoto a milanesa.

Fazer um bom risoto é fácil, simples, rápido e qualquer um pode fazer!  Que tal aprender a fazer um prato diferente e delicioso?
Risoto é sempre uma boa pedida, ainda mais de Gorgonzola com pêras caramelizada. Hum… Delícia! Confira a Receita:

Risoto de Gorgonzola com Pêras Caramelizadas

Ingredientes do Risoto:

– 150 g de arroz arbóreo
– 200 g de queijo gorgonzola
– 1 cebola picada
– Quatro dentes de alho amassado
– 1 cálice de vinho branco seco
– 2 l de caldo de legumes fervente
– 1 colher de sopa de manteiga
– Azeite
– 100g de queijo parmesão

Modo de preparo:

– Refogue a cebola e o alho em azeite.
– Coloque o arroz e frite um pouco.
– Jogue o vinho branco e acrescente duas conchas de caldo de legumes, mexendo sempre.
– Coloque o gorgonzola e acrescente o caldo sempre que começar a secar.
– Por fim, quando chegar ao ponto – al dente -, desligue o fogo e coloque manteiga e o queijo parmesão.

Pêra caramelizada:

– 3 pêras
– 1 xícara (chá) de açúcar
– 1 pau de canela
– 2 cravos
– 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

– Descasque as pêras, corte-as em cubinhos.
– Em uma panela, junte o açúcar, a canela e os cravos.
– Leve ao fogo e mexa até derreter e começar a formar o caramelo.
– Adicione a água e deixe ferver, espere desmanchar os pedaços.
– Coloque as pêras na calda e, sem mexer, deixe cozinhar por 3 minutos.

Agora aperte o play e confira o nosso vídeo!

Fornecedor patrocinador: Bunge – Azeite Andorinha

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Receita de Salada Marroquina – Decisão Atacarejo

A culinária marroquina é muito refinada, autêntica e milenar. A região, berço das primeiras civilizações e tradições culinárias, banhada pelos rios Tigre e Eufrates, foi agraciada devido as interações entre a mesma com outras culturas e nações.

Em sua culinária as especiarias, legumes, cereais e frutos secos são bastantes presentes, assim como a pesca e a criação de gado também são práticas comuns e necessárias para esta cultura. Ingredientes como tâmaras, trigo, cevada, arroz e carne são bastantes recorrentes nos pratos tradicionais marroquinos.

Os cozinheiros de Fés, Meknes, Marrakech, Rabat e Tetouan aprimoraram os usos destes ingredientes e formaram a base para o que hoje é conhecido como a culinária Marroquina.

Curtiu? Então “bora” aprender como se faz uma deliciosa salada marroquina. Confira a nossa receita!

Salada Marroquina

Ingredientes:

– 1 xícara de trigo para quibe

– 4 xícaras de água morna

– 1 unidade maçã verde com casca picada

– ½ xícara uva passa branca sem semente

– ½ xícara azeitona verde picada

– ½ unidade cebola pequena picada

– 1 unidade tomate grande, sem sementes, picado

– 3 colheres sopa de suco de limão

– 2 colheres sopa de hortelã fresca picada

– 1 colher chá de sal

 

Modo de preparo:

– Em uma tigela média, junte o trigo e a água morna.

– Deixe descansar por 1 hora.

– Escorra e aperte bem o trigo com as mãos para retirar toda a água.

– Em uma tigela grande, junte o trigo, a maçã, a uva passa, a azeitona, a cebola, o tomate, o suco de limão, a hortelã e o sal. Misture.

– Coloque em uma travessa e sirva em seguida.

 

Agora aperte o play e confira o nosso vídeo!

Fornecedor patrocinador: Pink

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Receita de Broa de Fubá com Coco

Nhaam… Tô até sentindo cheirinho de broa saindo do forno.

As broas de fubá tem gostinho de infância, não é verdade? Você sabia que existem diversas versões para o surgimento da Broa de Fubá aqui no Brasil? A mais conhecida é a de que, com a chegada dos portugueses e dos africanos, o uso do milho passou a ser muito utilizado na cozinha brasileira e os índios, então, passaram a utilizar o fubá.

O Fubá, que tem seu nome de origem angolana, foi muito usado nos estados de Minas Gerais e São Paulo na época dos tropeiros.

Quer aprender a fazer esta delícia tradicionalmente mineira? Espia só a nossa receita!

 

Receita – Broa de Fubá com Coco:

Ingredientes:
– ½ xícara de chá de leite de coco
– 4 colheres sopa de Coco ralado
– 2 ovos
– 1 xícara de chá de fubá
– ¼ xícara de chá de óleo
– ½ xícara de sopa de açúcar cristal
– ½ colher de sopa de fermento em pó
– Acrescentar 1 xícara de queijo de sua preferência picado

Modo de preparo:
– No liquidificador, misture todos os ingredientes, até formar uma massa homogênea e adicione por último o fermento em pó.
– Unte uma forma com margarina, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido e deixe assar até dourar ou se enfiar um garfo, ele sair limpo.
– Dica: Deixe para misturar o fermento manualmente, antes de colocar a massa para assar.

Nossa deliciosa receita de Broa de Fubá com Coco está no ar!
Para conferir e aprender é só apertar o play!

Fornecedor patrocinador: Qualicy

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