Arquivos Culinária - Decisão Atacarejo
Como fazer embalagens para trufas e encantar seus clientes
Muitos empreendedores estão apostando na fabricação e comercialização de trufas. Quem deseja se dedicar a este ramo de atividade precisa se preocupar com os pequenos detalhes para garantir um produto que tenha um diferencial de mercado. Ou seja, algo que represente a sua identidade e que leve a um resultado final encantador.
Além de um sabor extraordinário, a sua trufa precisa ter uma embalagem que conquiste o consumidor à primeira vista. Existem inúmeras possibilidades de criação de embalagens que fará o seu produto ser único. Acompanhe este post e aprenda a fazer embalagens para trufas que vão encantar o seu cliente.
Receita de Panna Cotta com Iogurte Grego – Decisão Atacarejo
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de leite Itambé (240ml)
- ¼ xícara (chá) de mel
- 1 colher (chá) de baunilha
- 3 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor hidratada e dissolvida em 1 xícara (chá) de leite Itambé
- 2 xícaras (chá) de iogurte grego da Itambé (600g)
Modo de Fazer:
Hidrate a gelatina em pó sem sabor conforme instruções do pacote. Então dissolvida em 1 xícara (chá) de leite morno.
Em uma panela coloque 1 xícara (chá) de leite, ¼ xícara (chá) de mel, 1 colher (chá) de baunilha e leve ao fogo médio até ferver.
Retire do fogo, adicione a gelatina diluida no leite e misture bem. Acrescente as 2 xícaras (chá) de iogurte grego e misture.
Divida a panna cotta de iogurte grego em taças ou em recipientes da sua escolha e leve para gelar por +/- 2 horas ou até firmar. Retire da geladeira e sirva em seguida com a calda de sua preferência.
Calda de Vinho:
- meia xícara (chá) de vinho tinto Concha Y Toro Carmenere
- meia colher (sopa) de fécula de batata
- 1 colher (sopa) de açúcar cristal
Modo de Fazer:
Em uma panela pequena, coloque o vinho com a fécula e o açúcar, e leve ao fogo baixo por cerca de 3 minutos ou até engrossar. Deixe esfriar e reserve. Cubra a pana cotta com a calda e sirva.
Calda de Morango
- 200g morango congelado Qualicy
- 50g açúcar refinado
- 1/4 xícara de água
- Modo de Fazer:
Em uma panelinha leve todos os ingredientes pra cozinhar em fogo médio. Mexendo regularmente até formar uma calda não muito espessa. Cerca de 6 minutos.
Espere esfriar em temperatura ambiente antes de colocar sobre a panna cotta.
Calda de chocolate com menta
Ingredientes
- 1 caixinha de creme de leite Itambé
- 500 gramas de cobertura Mavalerio fracionada chocolate meio amargo picada
- 4 colheres (sopa) de licor de menta (pode substituir por essência de menta)
Modo de Preparo
Aqueça o Creme de Leite banho-maria, sem deixar ferver. Apague o fogo, junte o Chocolate Meio Amargo e misture com uma espátula até que o creme fique liso. Deixe esfriar, acrescente o licor de menta, mexa bem e deixe gelar.
Vem aí: Escola de Culinária Decisão Atacarejo em Venda Nova e Sete Lagoas
Tem novidade chegando no Decisão Atacarejo!
Se você é de Belo Horizonte, com certeza já ouviu falar na Escola de Culinária. Em 2015, nossa escola completou 10 anos e, para atender a grande demanda de alunos, o Decisão Atacarejo agora vai abrir duas novas unidades da escola, uma na loja Venda Nova e a outra em Sete Lagoas.
A Escola de Culinária já é conhecida por oferecer cursos ministrados por professores renomados e a preços populares, de R$10 a R$40. Além de ser uma grande geradora de oportunidades e aperfeiçoamento de culinária para a comunidade em geral que está disposta a investir em cursos para aprender novas técnicas de gastronomia, geralmente aplicada para a complementação de renda.
Para a estreia dessas novas unidades, o Decisão Atacarejo preparou uma grande surpresa: cursos gratuitos para quem realizar compras com valores acima de R$80 no supermercado, conforme disponibilidade de vagas por turma. É válida apenas 1 inscrição por CPF.
Confira a programação:
- 11/05/2016 Inauguração – Escola de Culinária de Sete Lagoas | Rua Dr. Pena, 213 – Centro
- 09 horas – Café da manhã e exposição da sala para clientes, alunos, professores, funcionários, fornecedores, assessoria de imprensa, entre outros.
- 14 horas – Curso Docinho de Leite Ninho – Prof.ª Betânia Iglésias (aula gratuita / vagas limitadas – Inscrição pelo telefone (31) 3207-9006)
- 16 horas – Cone de Brigadeiro – Prof.ª Betânia Iglésias (aula gratuita / vagas limitadas – Inscrição pelo telefone (31) 3207-9006
- 12/05/2016 Inauguração – Escola de Culinária Venda Nova
- 09 horas – Café da manhã e exposição da sala para clientes, alunos, professores, funcionários, fornecedores, assessoria de imprensa, entre outros.
- 14 horas – Curso Bolo de Pote – Prof.ª Eliane Gamallo (aula gratuita / vagas limitadas – Inscrição pelo telefone (31) 3207-9003
- 16 horas – Curso Cone de Abacaxi com Chester – Prof.ª Eliane Gamallo (aula gratuita / vagas limitadas – Inscrição pelo telefone (31) 3207-9003)
Receita de Suco Detox – Decisão Atacarejo
Você sabe o que é um suco Detox?
São sucos que, de maneira prática e rápida, fazem as toxinas que ingerimos serem eliminadas, promovendo uma limpeza interna que facilita o processo de emagrecimento. Essa bebida apresenta componentes que favorecem a limpeza hepática, potencializando a eliminação de toxinas que sobrecarregam o nosso organismo. A ingestão frequente do suco detox leva a melhora de enxaqueca, concentração, cansaço, sono, humor, digestão, funcionamento intestinal, TPM, peso e medidas corporais.
Confira abaixo a receita de um suco Detox bem fácil de fazer.
Receita
Ingredientes:
– 1 maçã picada
– 1/2 cenoura grande picada
– Suco de 1 laranja
– Suco de 1 limão
– Gengibre (a gosto)
– 300 ml de água filtrada
Modo de fazer:
– Bata todos os ingredientes no liquidificador e acrescente gelo.
Espia só como você consegue fazer essa delícia em alguns minutos. Aperta o play!
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Trançado de Bacalhau com massa folhada – Decisão Atacarejo
Já conhece a receita de Trançado de Bacalhau com massa folhada? Ela é deliciosa, saborosa e muito fácil de fazer, vem ver!
Receita
Ingredientes:
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 pimentão vermelho
• 400g bacalhau desfiado
• 1 pacote de massa folhada
• 100g de muçarela ralada
• 1 gema de ovo
Modo de fazer:
1. Em uma frigideira, refogar a cebola picada durante 2 minutos. Adicionar o alho e deixar até soltar o aroma.
2. Juntar o pimentão vermelho e cozinhar por mais alguns minutos. Reservar.
3. Levar à mesma frigideira até que doure. Juntar a cebola, o alho e pimentão.
4. Abrir a massa folhada. Fazer cortes, em tiras, do centro para fora, dos dois lados da massa e deixar um espaço no centro para o recheio. Dispor o recheio no centro e por cima a muçarela ralada. Trançar as tiras sobre o recheio.
5. Pincelar com a gema e levar ao forno preaquecido a 180 graus, até dourar.
Curtiu? Aperta o play e veja como esta receita é fácil!
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Mini Pizza de Berinjela – Decisão Atacarejo
A boa do dia é essa Mini Pizza de Berinjela para o lanche da tarde!
Vem com a gente aprender!
Receita
Ingredientes:
• 1 berinjela
• Sal
• Pimenta preta
• Azeite de oliva
• 80g de queijo muçarela
• 100g de tomate cereja
• Manjericão
Modo de fazer:
1. Cortar a berinjela em rodelas.
2. Dispor em uma forma untada com azeite de oliva e temperar com sal e pimenta preta.
3. Em cima de cada fatia, colocar o queijo muçarela ralado, o tomate cereja cortado ao meio, uma folha de manjericão e finalizar temperando com sal, pimenta preta e regar com azeite de oliva.
4. Levar ao forno preaquecido a 180 graus durante 20 minutos ou até o queijo derreter.
Agora aperta o play e confira o passo-a-passo.
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Receita Tortinha de Maçã – Decisão Atacarejo
Que tal aprender a fazer uma deliciosa receita de tortinha de maçã?
Confira abaixo a receita completa!
Receita
Tortinha de Maçã:
– 1 maçã (picada)
– Doce de Leite
– Massa de Pastel
– Canela
– Açúcar
– Água
Modo de fazer:
– Corte a maçã em rodelas e depois coloque-as de molho na água;
– Corte uma tira de massa de pastel e passe doce de leite;
– Coloque as rodelas de maçã que estavam de molho na massa e salpique canela;
– Dobre, enrole e leve a massa ao forno;
– Retire do forno (quando estiver dourada) e salpique açúcar.
Agora aperta o play e se delicie!
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Receita de Torta de Morango com Chantilly
O morango é a fruta preferida de muitas pessoas e a torta de morango fica tão gostosa quanto a fruta. Se você gosta de sobremesas ou doces, as receitas com esta fruta na certa vão fazer sucesso.
Que tal comer uma sobremesa muito gostosa, com fruta e sabor docinho? É tudo de bom, não é mesmo? Então é só continuar lendo para aprender a fazer esta deliciosa torta.
Ingredientes para a Receita
Torta de Morango:
– 500 gramas de morango cortados pela metade
– 1 xícara de morango em pedaços
– 250 g de biscoito de maisena
– 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida
– 2 xícaras de Chantilly
Preparo:
Massa de biscoito
– Triture no liquidificador e misture com a manteiga.
– Forre a forma onde vai ser servido. Levar a geladeira.
Geleia:
– Cozinhe os pedaços de morango com açúcar na frigideira. Reserve.
Montagem:
– Em uma tigela, coloque o Chantilly já preparado conforme instruções da embalagem. Com uma espátula, coloque o Chantilly sobre a massa já fria.
– Coloque os morangos sobre o creme, com a parte de dentro virada para baixo.
– Com um pincel, coloque geleia de morango sobre os morangos que você colocou no creme. Decore a gosto, com morangos.
Agora, veja o nosso vídeo e aprenda a fazer esta DELICIOSA receita de Torta de Morango com Chantilly. É só apertar o play!
Fornecedor patrocinador: Puratos – Chantilly
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Receita de Risoto de Gorgonzola com Pêras Caramelizadas
Quem aí gosta da culinária italiana? Tudo é uma delícia, não é mesmo? Ela está entre as melhores do mundo devido a sua diversidade e variedade de ingredientes nos mais diferentes pratos e que conquistaram muitos paladares ao longo dos anos. O risoto, que significa pequeno arroz, é uma dessas delícias italianas.
Ele surgiu na Lombardia, norte da Itália, mas sua forma mundialmente conhecida surgiu em um acidente gastronômico. Segundo historiadores, o criador do risoto foi Valério di Fiandra (responsável também pela criação dos vitrais da Catedral de Milão), e quando sua filha foi se casar, Fiandra ofereceu um jantar aos convidados e, durante o preparo, ele deixou cair acidentalmente açafrão que, segundo a lenda, foi uma demonstração de ciúmes pelo casamento de sua filha. O que ele não esperava é que o prato fosse muito bem aceito entre os convidados, e naquele momento foi criado o Risoto a milanesa.
Fazer um bom risoto é fácil, simples, rápido e qualquer um pode fazer! Que tal aprender a fazer um prato diferente e delicioso?
Risoto é sempre uma boa pedida, ainda mais de Gorgonzola com pêras caramelizada. Hum… Delícia! Confira a Receita:
Risoto de Gorgonzola com Pêras Caramelizadas
Ingredientes do Risoto:
– 150 g de arroz arbóreo
– 200 g de queijo gorgonzola
– 1 cebola picada
– Quatro dentes de alho amassado
– 1 cálice de vinho branco seco
– 2 l de caldo de legumes fervente
– 1 colher de sopa de manteiga
– Azeite
– 100g de queijo parmesão
Modo de preparo:
– Refogue a cebola e o alho em azeite.
– Coloque o arroz e frite um pouco.
– Jogue o vinho branco e acrescente duas conchas de caldo de legumes, mexendo sempre.
– Coloque o gorgonzola e acrescente o caldo sempre que começar a secar.
– Por fim, quando chegar ao ponto – al dente -, desligue o fogo e coloque manteiga e o queijo parmesão.
Pêra caramelizada:
– 3 pêras
– 1 xícara (chá) de açúcar
– 1 pau de canela
– 2 cravos
– 1 xícara (chá) de água
Modo de preparo:
– Descasque as pêras, corte-as em cubinhos.
– Em uma panela, junte o açúcar, a canela e os cravos.
– Leve ao fogo e mexa até derreter e começar a formar o caramelo.
– Adicione a água e deixe ferver, espere desmanchar os pedaços.
– Coloque as pêras na calda e, sem mexer, deixe cozinhar por 3 minutos.
Agora aperte o play e confira o nosso vídeo!
Fornecedor patrocinador: Bunge – Azeite Andorinha
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Receita de Salada Marroquina – Decisão Atacarejo
A culinária marroquina é muito refinada, autêntica e milenar. A região, berço das primeiras civilizações e tradições culinárias, banhada pelos rios Tigre e Eufrates, foi agraciada devido as interações entre a mesma com outras culturas e nações.
Em sua culinária as especiarias, legumes, cereais e frutos secos são bastantes presentes, assim como a pesca e a criação de gado também são práticas comuns e necessárias para esta cultura. Ingredientes como tâmaras, trigo, cevada, arroz e carne são bastantes recorrentes nos pratos tradicionais marroquinos.
Os cozinheiros de Fés, Meknes, Marrakech, Rabat e Tetouan aprimoraram os usos destes ingredientes e formaram a base para o que hoje é conhecido como a culinária Marroquina.
Curtiu? Então “bora” aprender como se faz uma deliciosa salada marroquina. Confira a nossa receita!
Salada Marroquina
Ingredientes:
– 1 xícara de trigo para quibe
– 4 xícaras de água morna
– 1 unidade maçã verde com casca picada
– ½ xícara uva passa branca sem semente
– ½ xícara azeitona verde picada
– ½ unidade cebola pequena picada
– 1 unidade tomate grande, sem sementes, picado
– 3 colheres sopa de suco de limão
– 2 colheres sopa de hortelã fresca picada
– 1 colher chá de sal
Modo de preparo:
– Em uma tigela média, junte o trigo e a água morna.
– Deixe descansar por 1 hora.
– Escorra e aperte bem o trigo com as mãos para retirar toda a água.
– Em uma tigela grande, junte o trigo, a maçã, a uva passa, a azeitona, a cebola, o tomate, o suco de limão, a hortelã e o sal. Misture.
– Coloque em uma travessa e sirva em seguida.
Agora aperte o play e confira o nosso vídeo!
Fornecedor patrocinador: Pink
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